春菊のごま酢和え【秋の和定食2020】

材料（2人分）

  • 春菊 … １束
  • 塩 … 少々

-和えダレ-
白すりごま … 大さじ１
すし酢 … 大さじ１
めんつゆ(2倍濃縮) … 大さじ１

作り方

  1. 春菊は根元を切って塩を加えた熱湯で茎の部分からサッと茹で、水にとって冷ます
  2. 水気をしっかり絞ってから5㎝長さに切り更に絞る
  3. ボウルに和えダレを混ぜ、春菊をほぐしながら加えて和える