キャベツとひじきのシュウマイ

キャベツとひじきのシュウマイ

皮を使わないからヘルシー。子供一緒に作っても楽しい!

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 … 250g
  • キャベツ … 3枚
  • 乾燥芽ひじき … 10g
  • にんにく(みじん切り) … 1片分
  • しょうが(みじん切り) … 1片分
  • A:しょうゆ … 小さじ1
  • A:酒 … 大さじ1
  • A:塩 … ひとつまみ
  • A:片栗粉 … 大さじ2

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水で戻し、ざるに上げて水気をしっかり切る。キャベツは千切りにする。
  2. 玉ねぎはみじん切りし、ラップで包みレンジに1分半かけ、粗熱が取れるまで冷ましておく。
  3. ボウルに、ひき肉、②の玉ねぎ、しょうが、にんにく、Aを入れよく練る。
  4. ③を8等分に分け、団子状に丸める。
  5. キャベツに片栗粉大さじ1(分量外)を混ぜて、肉団子4個の周りにまぶす。残りの4個の肉団子は①のひじきをまぶす。
  6. フライパンに⑤を並べ、水100ml(分量外)を加え、フタをして弱火で12~13分ほど蒸す。


おにぎりを握るように、キャベツやひじきを肉団子に押しつけながらつつむのがコツ!


 

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