材料(作りやすい分量)

作り方

1. つくねを作る。玉ねぎはラップで包み電子レンジに1分半かけて、粗熱が取れるまで冷ましておく。
2. ボウルにひき肉、砂糖、卵黄、塩ひとつまみ（分量外）、①の玉ねぎを入れてよく混ぜる。4等分にし、小判型に丸める。
3. プライパンにごま油を中火で熱し、②の両面を焼き、串に刺す（片面3分ずつ）。
4. ねぎまを作る。長ねぎは3㎝幅に切る。鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、長ネギと同じ幅のひと口大に切る。
5. 鶏肉が一番上になるように、鶏肉と長ねぎを交互に串に刺し、肉の中心に塩をふる。
6. 魚焼きグリルに、くしゃくしゃにしてから広げたアルミホイルを敷き、⑤を皮目を下にして並べ強火で焼く（片面約15分、裏返して約5分を目安に)。
   　※持ち手の串が焦げないように、アルミホイルを巻いてから焼く。