材料

鶏肉(ムネorモモ)	1枚
A：酒	小さじ2
A：しょう油	小さじ2
A：生姜絞り汁	小さじ1
A：おろしニンニク	1片分
市販天ぷら粉と水	適量

作り方

1. ニンニクはすりおろし、生姜はおろしたて絞り汁を作る。
2. 鶏肉は皮と筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
3. 鶏肉とAを入れよく揉みこみ、10分以上漬けこむ。
4. 天ぷら粉に指定量の水を入れ衣を作る。
5. 揚げ油を180℃に熱し、③に衣つけてカラッと揚げる。
6. 皿に盛り、練りからしと好みの野菜などを添えて完成。

※ぽん酢か天つゆでいただきますが、カラシをつけるのがポイントです。美味しさアップします。