材料(1人分)

サバ3枚おろし	1片
塩	たっぷり

作り方

1. サバの両面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。（臭みがあるようなピチットにくるんで1時間ほど冷蔵庫で寝かす。）
2. サバの両面に塩を振る。皮目は全体が白っぽくなるようたっぷり塩を効かす。
3. 魚焼きグリルまたはロースターを温めてからサバを入れ皮目が焦げるまで焼いて完成。いたって簡単！