材料

• スルメイカ … 1杯
• ニンニク … 1片
• バター … 10g
• コショウ … 少々
• 好みでしょう油 … 少々

作り方

1. イカの肝を潰さないように内臓を取り内側をきれいにそぎ洗う。
2. 肝の端を少し切り、小皿に絞り出しておく。身は輪切りにする。
3. ニンニクはスライスする。
4. フライパンにバターを溶かしニンニクを色づくまで炒める。
5. ④にイカを入れ火が通ったら肝を入れ全体に絡め、コショウと好みでしょう油を入れ味を調えたら完成。