材料
《具材》
豚バラ肉 … 100g
もやし … 1袋
ニラ … 1束
玉葱 … 1/4個
にんにく … 2片
《調味料》
創味シャンタン … 小さじ2
酒 … 大さじ1
醬油 … 大さじ1
油 … 大さじ1
ごま油 … 小さじ1
作り方
- 豚肉とニラは3㎝幅、玉葱は1㎝幅の櫛形に切り、にんにくは薄くスライスする。
- ごま油を除く調味料を混ぜておく。創味シャンタンは良く溶けなくても大丈夫です。
- フライパンに火をつけ油をひき、にんにくを入れ香りが出たら豚肉をほぐしながら入れ炒める。
- 豚肉に7分程度火が通ったら玉葱を入れ、(ここから強火のまま)玉葱が半透明になったらもやしを投入。全体に油が回ったら蓋をし火を消さずに30秒蒸し焼きにする。
- ニラを投入し全体をよく混ぜる。ここで合わせ調味料を入れ全体に回す。
- 調味料が全体にまわったら水溶き片栗粉(分量外)小さじ2程度を入れ、煮汁を絡ませるようにする。
- 最後にごま油を回し入れ完成です。