ぶっかけうどん

材料(1人分)

  • 冷凍うどん…１玉
  • 2倍濃縮麺つゆ↓
  • 温…麺つゆ100ml　水200ml
  • 冷…麺つゆ70ml　水70ml
  • 揚げ玉…適量
  • 九条ネギまたは万能ネギ…適量
  • ワサビまたはおろし生姜or七味…適量

作り方

    ＜冷たい「ぶっかけ」＞

  1. 2倍濃縮麺つゆ70mlと水70mlを混ぜる。
  2. 冷凍うどんを指定時間プラスαレンチンする。
  3. ③を冷水でしめて丼ぶりに盛り②の麺つゆをかける。
  4. 揚げ玉、たっぷりの青ネギを麺の上に盛る。
  5. 最後にワサビまたはおろし生姜を添えて完成。

    ＜温かい「かけ」＞

  1. 2倍濃縮麺つゆ100mlと水200mlを混ぜ、温めて丼ぶりに移す。
  2. 冷凍うどんを指定時間レンチンし、②の丼ぶりに入れる。
  3. 揚げ玉、たっぷりの青ネギを麺の上に盛る。
  4. 最後におろし生姜または七味唐辛子を添えて完成。