材料(2人分)

作り方

1. レタス適量を一口大にちぎる。
2. 玉ねぎは超薄切りし、きゅうりは薄輪切りにし、レタスとともに水にさらす。
3. たっぷりの沸騰した湯で中華麺を指定されて時間プラスα茹でる。（水で〆て固くなるので）
4. 茹で上がったら冷水にさらし〆め、ザルにあげておく。
5. ボウルにマヨネーズ適量と塩少々を入れ、麺と野菜を加え全体を絡める。マヨネーズを適宜増やしながら味を調える。
6. 器に盛り、白ごまを振って完成。

※野菜もマヨネーズも量はアバウトです。麺や野菜の水切りが強すぎると全体がバラけず塊になりやすいです。その場合は、水または牛乳を少し加えると良い。