誰でも一度は作ってみる定番の肉じゃがです。レシピ通りに作るだけの簡単料理です。ポイントは煮汁の味とジャガイモです。味はちょっと甘めが美味しいですね。ジャガイモはメークイーンがおすすめです。煮崩れしにくいし、食感がいいしですね。材料(3～4人分)具材じゃがいも(メークイーン)…5～6個にんじん … 1...
和風料理
市販の安い食材を使って料理をするのが好きなんです。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
和風料理
和風料理
肉じゃが
肉豆腐
豪快！丼ぶり茶碗蒸し
冷やし焼きナス
たぬき豆腐
ナス・豚・アジのバラエティー南蛮漬け
茹でそら豆
タコとネギのぬた
タラと豆腐の揚げ出し
シン揚げだし豆腐（相葉マナブ）
なめこ入り揚げ出し豆腐
塩辛じゃがバター
さつま揚げと大根の煮物
がんもどき
市販の天ぷら粉で簡単！天ぷら
絹ごし豆腐の厚揚げ
ナスとピーマンの肉味噌炒め
ナスの揚げ浸し
ナスの揚げ浸し（晩酌の流儀風）
パリパリピーマンと肉味噌
ポテサラちくわ天
すいとん
昔ながらのコロッケ
里芋の煮っころがし
ナスのたたき
ナスの油味噌
大根と厚揚げの煮物
ナスのしそ巻き
焼き大根のおひたし
昆布と油揚げの煮物
なめこの天ぷら
ネギ入りだし巻き玉子
ホタルイカと菜の花のおろしぽん酢和え
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普通の茶わん蒸しだと物足りないので今回は丼ぶりで茶碗蒸しを作ってみました。今回は具材を鶏もも肉、かまぼこ、ぎんなんだけにしましたが、各自の好みで椎茸や筍なども合いますね。丼ぶりなので好きなだけ入れてしまいましょう。また、和風出汁は白出汁を使いました。材料卵…2個和風出汁…卵の容量の3倍量塩…ひとつま... -
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南蛮漬けはさっぱりしていて夏のビールのお供にはぴったりですね。しかし定番のアジの南蛮漬けばかりだと飽きるので、今回はナスと豚バラを加えてみました。材料(2～3人分)≪具材≫ナス1本豚バラスライス2枚アジ三枚おろし1尾分≪南蛮酢≫出汁180ml酢90ml醤油・みりん各大さじ2砂糖12g≪漬け材≫玉ねぎ... -
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以前、男子ごはんでやった「揚げだしタラのゆず風味」をアレンジしました。タラは甘塩が安いのでこれを使いました。材料(1人分)＜具材＞タラ … 2切れ絹ごし豆腐 … 1/2丁ししとう … 5個片栗粉 … 適量揚げ油 … 適量＜煮汁＞めんつゆ(2倍濃縮) … 100ml水 … 50～100ml大根 … 5... -
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写真では、青ネギが無かったので白ネギを使いました。材料・絹ごし豆腐 …… 1/2丁 ・片栗粉 …… 多め・サラダ油 …… 大さじ2・めんつゆ …… 20ｍL ・水 …… 60ｍL（好みで濃さを調節）・大根おろし、おろししょうが、青ネギ …… 適量・ゴマ油 …… 適量作り方豆腐は4等分に切り、片栗粉を... -
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絹ごし豆腐が1丁28円、なめこが1袋50円で売っていましたので、早速購入し、なめこ入り揚げ出し豆腐を作ってみました。材料(2人分)絹ごし豆腐1丁なめこ小1袋片栗粉適量もみじおろし適量揚げ油適量2倍濃縮麺つゆ200ml水200ml好みでししとうなどを入れてください。作り方なめこをザルにあけ流水でぬめり... -
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ご飯のおかずというより酒の肴として重宝しています。2～3日はもつので、つまみとして何回かに分けて一人で食べてしまうこともあります。いろいろ試してみましたが、さつま揚げは紀文の「野菜てんぷら」が一番美味しかった。今回は息子が好きな「がんもどき」を入れましたが、なんか合わないような…。小松菜は口直しとい... -
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天ぷらって難しいと思っていましたが、最近の天ぷら粉は誰でも簡単に作れるようになりました。冷水いらず、卵いらず、コツいらずで、天ぷらを揚げることができます。今回はこの手のものでは一番安く、チャック付きなので保存も便利な「日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手」を使いました。冷めてもベタつかずサクッとし... -
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美味しくて体にもいい感じがするので良く作ります。見た目よりも簡単にできます。材料(2人分)ナス2個ピーマン２個挽き肉(肉は好きなものを)50gサラダ油・ごま油大さじ1と1/2A:酒大さじ1A:味噌大さじ1A:砂糖大さじ1しょう油大さじ1/2作り方ナスは長さを半分に切って、それぞれ縦8等分にして水にさ... -
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「晩酌の流儀」のビデオを観ながら作ったので、分量はアバウトです。材料・ナス …… 2個・ミョウガ …… 適量・カイワレ大根 …… 適量・一味唐辛子 …… 適量・揚げ油 …… 適量a:麺つゆ …… 150mla:にんにくチューブ …… 10cma:砂糖 …… 小さじ1/2～1a:ごま油 …… 大さじ1... -
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ピーマンを氷水に漬けておくとパリパリになるなんて知りませんでした。テレビでやっていたので早速作ってみました。試しにかなり萎びたピーマンを使いましたが、びっくりするほどパリパリになりました。材料(2人分)・ピーマン …… 3～4個・合い挽き肉 …… 150～180g・チューブのニンニク …… 5cm・... -
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材料・長ネギ …… 1本・卵 …… 2個・白だし …… 小さじ2・サラダ油 …… 大さじ1作り方長ネギは青い部分も含め斜め切りにする。卵を溶き、白だしを入れて混ぜておく。フライパンに長ネギとサラダ油(分量外/小さじ1)を入れ、中火にかける。白い部分が透明になるまで炒めたら一度火を止め、湯気が消えるま... -
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材料・ボイルほたるいか …… 80g・菜の花 …… 80g・大根おろし …… 適量・ポン酢 …… 適量※分量はアバウトでOK。作り方ほたるいかは目とくちばしを取る。（気にならない方はそのままで）菜の花は根元のかたい部分を切り落として約4cm長さに切る。②を塩を入れた湯で茹で20秒茹でるか、電子レンジ...
