実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
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印刷ページ なめこ入りげ出し豆腐
材料(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
なめこ
小1袋
片栗粉
適量
もみじおろし
適量
揚げ油
適量
2倍濃縮麺つゆ
200ml
水
200ml
好みでししとうなどを入れてください。
作り方
なめこをザルにあけ流水でぬめりを取る。
豆腐は好みの大きさにカットし、上下にキッチンペーパーを当て表面の水分を取る。(取り過ぎると絹の良さが失われます。)
豆腐の全面に片栗粉をまぶす。
揚げ油を180℃に熱し③を投入し、表面がカリッとなったら取り出し、油切りをする。
鍋に麺つゆと同量の水を入れ沸かし、なめこを入れ火を通す。
器に揚がった豆腐を入れ、周りからなめこつゆを流し入れ、もみじおろしを添えて完成。
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