大根と厚揚げの煮物

材料(2人分)

 

・大根 …… 1/4本(300～400g)
・厚揚げ …… 1枚
・水 …… 200ml
・刻みねぎ・一味・白ごま …… 好みで

 

 

・A：醤油 …… 大さじ2
・A：みりん …… 大さじ2
・A：酒 …… 大さじ1
・A：砂糖 …… 大さじ1

 

作り方

  1. 大根は皮を剥き、1cm厚のいちょうぎりにする。
  2. 厚揚げは縦２等分にし、1cm幅に切る。
  3. 小さめの鍋に大根と水を加え、火にかける。沸騰したら、蓋をして中火で15分（大根が透き通るまで）煮る。
  4. 蓋を取り、厚揚げとAを加え、中火で10分煮る。
  5. 器に取り、好みで刻みねぎ・一味・白ごまをかけて完成。