材料(1人分)

作り方

1. 長ねぎを小口切りにする。(口当たりを良くするために、なるべく薄く切る)
2. 卵は白身と黄身を分け、白身を溶く。
3. ご飯を茶碗に盛り、白身とよく混ぜ合わせる。
4. ③の上にネギを盛り、真ん中に黄身を乗せる。
5. ④にしょう油、塩、粗挽き黒コショウを振り、最後にごま油を回しかけ完成。