イカ丼

材料（1杯分）

イカ(刺し身でも可 種類はお好きなものを 個人的にはヤリイカが好き)
長芋
大葉
焼き海苔
万能ねぎ
卵黄
麺つゆ(2倍濃縮)
ワサビ

作り方

  1. 必要な分量のイカを1cm角に切る。※スルメイカの場合は、口当たりを良くするために角切りにする前に鹿の子の切れ目を入れておくと良い。
  2. 長芋をご飯を覆う位の量をすりおろす。※今回は偶々大和芋が安かったので利用したが、タレが浸み込まないのでNGでした。
  3. 2倍濃縮めんつゆを薄めずに、練りワサビを溶いておく。
  4. 大葉、焼きのりを切っておく。
  5. 丼ぶりにご飯を盛り、長芋、大葉、イカの順に乗せツユを掛ける。
  6. さらに海苔、卵黄、小ネギを乗せ完成です。※小ねぎはかえって乗せない方がいいかも…