昭和の黄色いカレー

カレー粉以外の香辛料が入っていないので全然辛くありません。完全な子供向きです。大人用にするには、ガラムマサラなどのカレー用香辛料を適宜入れてください。

材料(2人分)

・具材 …… 豚肉・たまねぎ・人参・じゃがいも等
・コンソメキューブ …… 1個
・塩 …… 適量
・水 …… 400ml～
A:SBカレー粉 …… 大さじ2～3
A:薄力粉 …… 大さじ3
A:ラードまたはサラダ油 …… 大さじ3

作り方

  1. 野菜を適当な大きさに切っておく。
  2. ルーを作る。フライパンにラードを入れ軽く溶かしたら薄力粉を振るい入れカレー粉も加え、弱火で焦がさないようにじっくり炒める。
  3. 鍋に水400mlとコンソメ・具材を入れ火が通るまで煮る。（具材を油で炒めてから入れても可）
  4. ③を②のフライパンに少しずつ加えルーを溶かしていく。丁度良いとろみになるまで水を追加していけば完成。

    5. ※食べるときにしょう油を掛けてるのがお勧めです。