材料(1～2人分)

作り方

1. 鶏もも肉は2cm角に切り、強めに塩、コショウして手でもみ込む。
2. ニンニクは大き目の乱切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを温めて、ニンニクと鶏肉を入れ、箸でほぐすようにかき混ぜ、香ばしい色がついて、ニンニクと鶏の皮がカリカリになり、肉がひとまわり小さくなるまでゆっくり弱火で揚げ焼きにする。
4. ③の油を切って器に盛り完成。

※写真のものは完全に油を切りましたが、多少あったほうが良いかも。
※使用済みのオリーブオイルはニンニクの味が効いて美味しいので再利用してください。