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なめこ入り揚げ出し豆腐絹ごし豆腐が1丁28円、なめこが1袋50円で売っていましたので、早速購入し、なめこ入り揚げ出し豆腐を作ってみました。材料(2人分)絹ごし豆腐1丁なめこ小1袋片栗粉適量もみじおろし適量揚げ油適量2倍濃縮麺つゆ200ml水200ml好みでししとうなどを入れてください。作り方なめこをザルにあけ流水でぬめりを取る。豆腐は好みの大きさにカットし、上下にキッチンペーパーを当て表面の水分を取る。（取り過ぎると絹の良さが失われます。）豆腐の全面に片栗粉をまぶす。揚げ油を180℃に熱し③を投入し、表面がカリッとなったら取り出し、油切りをする。鍋に麺つゆと同量の水を入れ沸かし、なめこを入れ火を通す。器に揚がった豆腐を入れ、周りからなめこつゆを流し入れ、もみじおろしを添えて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

なめこの天ぷら材料・なめこ …… 1パック　・大葉 …… 3～4枚・天ぷら粉 …… 40g　・水 …… 天ぷら粉で指定された量・揚げ油 …… 適量作り方なめこはザルにあけ、ざっと水洗いする。大葉は1～2㎝角に切る。ボウルに天ぷら粉を既定の量の水で溶き、なめこと大葉を投入しざっくり混ぜる。フライパンに油を1cm深さに入れ（浅いと型崩れしない）、180℃に熱する。熱した油に③を大スプーンかヘラで適量ずつ流し入れる。両面がカリッと揚がったら完成。天つゆでいただく。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu