タコとネギのぬた夏のビールには葱ぬたが合いますね。ねぎのトロリとした甘みと酢みそが互いを引き立て合う一品です。たこの歯応えがアクセントに。材料費は安く簡単に作れます。市販の酢味噌を使えば更に簡単に短時間でできます。材料(2人分)ゆでだこの足(刺身用)100g長ネギ1本カニ棒4本きゅうり1/2本ワカメ適量塩2つまみ顆粒和風だし1～2つまみ＜酢味噌＞味噌・みりん・酢各大さじ2練りがらし小さじ1/2作り方ねぎは白い部分と青い部分に切り分ける。太い場合はそれぞれ縦半分に切り、5～6cm長さに切る。たこは薄切りにし、塩ひとつまみをふる。カニ棒はビニールを外し半分に切る。きゅうりは斜め薄切りに、ワカメは戻しておく。小さめの鍋に練りがらし以外の【酢みそ】の材料を入れ、弱火にかけて3～4分間練り混ぜる。とろみがついたら、練りがらしを加えて混ぜ、火を止める。このまま冷ます。鍋にねぎを入れ、ねぎが隠れるくらいの水とだしを加えて中火にかけ、煮立ったら約30秒間茹で(半生の状態)、ざるに上げる。塩ひとつまみをふって冷ます。器に各具材を入れ、上から酢味噌をかけて完成。※ネギはサッとゆでると、半生の状態に火が通り、甘みとシャキシャキとした食感の両方が楽しめます。※作るのが面倒なら、具材はネギとタコだけでOK.酢味噌も市販のものを使えばとっても簡単で楽です。 ツイートこのページの先頭へ戻る
Top Menu
