吉野家風！肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼みんな大好きな吉野家の牛丼。吉野家風の味付けで、肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼を作ってみました。牛バラスライスは、できればアメリカ産で2mm厚が手に入れば、より吉野家に近づけます。調味料では、牛ダシダと白ワインは必須です。牛ダシダは聞きなれない方もいつかもしれませんが、スーパーの中華調味料のところで売っています。七味唐辛子は、吉野家の七味を使うのがベストですね。また写真の丼ぶりは吉野家でゲットしたものです。材料(1～2人分)具材牛バラスライス(牛丼用)…250g玉ねぎ(中)…1個紅しょうが…適量吉野家七味唐辛子…適量調味料水…300cc白ワイン(安物で可)…50cc醤油…40cc牛ダシダ…小さじ5砂糖…小さじ3と1/2粉末の昆布だし…小さじ1作り方牛バラ肉を1枚ずつ丁寧に剥がしておく。玉ねぎは輪切りにし、4等分に切る。(両サイドの小さい分は1/2)鍋に白ワインを入れ沸騰したらその他の調味料を全部入れる。煮立ったら牛バラ肉を一枚ずつ入れ固まらないように全体をかき回す。玉ねぎを加え中火で10分煮る。そのまま1晩寝かせ味を浸み込ませる。食べるときに温めなおし、丼ぶりにご飯を盛り具材とつゆを好きなだけ乗せれば完成です。お好みで紅しょうがと七味唐辛子とともに召し上がってください。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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