ぶたから豚肉の薄切りを使いますのでカリカリになります。おつまみに最高です。今回はロースを使いましたが、脂の多いバラ肉を使うとよりカリカリになります。材料豚ロースまたは豚バラのスライス100gA：しょう油大さじ1～2A：生姜絞り汁小さじ1/2～1A：おろしニンニク1片分片栗粉適量作り方一口大に切った豚肉をAとともにボウルに入れよく揉みこむ。豚肉に味が浸み込んだら肉を広げ両面に片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を180℃に熱し、②の肉の余分な片栗粉を叩いて落とし油に投入しカラッとなるまで揚げる。油を切り、好みの野菜とともに器に盛り完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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