イカの肉詰め トマトソース魚介と肉の意外な組み合わせ。ワインとの相性も抜群です！材料(2人分)イカ2杯豚ひき肉150g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分卵1/2個にんにく1片白ワイン50mlカットトマト缶1缶(400g)パセリ(みじん切り)適量ローリエ1枚塩・こしょう適量オリーブ油大さじ1作り方イカは内臓を取り除き、ゲソは細かく切る。玉ねぎのみじん切り1/4個分はラップで包み、電子レンジに1分半かけ、粗熱を取っておく。ボウルに①のゲソと豚ひき肉、②の玉ねぎ、溶き卵、パセリを入れよく混ぜ、塩・こしょうをする。トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油とにんにくを中火で熱し、残りの玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら白ワインを入れ強火にし、カットトマト、ローリエ、水100ml（分量外）を入れて10分ほど中火で煮込む。塩・こしょうで味を調える。イカの胴体に③を詰め、口を爪楊枝で閉じる。耐熱容器に⑥を並べ⑤のトマトソースをかける。上にパセリを散らし、オリーブ油を回しかけ（分量外）、200度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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