実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2

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  • チキン南蛮
    チキン南蛮材料(1人分)・鶏もも肉 …… 半身(150g位)<ブライン液>A:水 …… 100mlA:砂糖 …… 5gA:塩 …… 5g<バッター液>材料と作り方はこちら・片栗粉 …… 適量<甘酢だれ>B:しょう油 …… 大さじ1B:砂糖 …… 大さじ1B:酢 …… 大さじ1~1.<タルタルソース>材料と作り方はこちら作り方タルタルソースを作る。(材料・作り方)Aを合わせブライン液を作る鶏肉を好み大きさに削ぎ切りし、ブライン液に漬ける。最低1時間、出来れば一晩漬け込む。Bを混ぜ合わせ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、甘酢タレを作る。バッター液(作り方・材料)を作る。③の鶏肉の水気を拭き取り、バッター液にくぐらせ、片栗粉をまぶす。天ぷら鍋またはフライパンに油を150~160℃に熱し、⑥の肉を片面2分ずつ揚げてバットに取り出し、5分間余熱で火を通す。揚げ油を180~190℃まで上げ、⑦を投入し色付くまで揚げる(1分程度)。器に揚げた鶏肉を盛り、甘酢、タルタルソースをかけ完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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  • dummy
    印刷ページ チキン南蛮
    チキン南蛮材料(1人分)・鶏もも肉 …… 半身(150g位)<ブライン液>A:水 …… 100mlA:砂糖 …… 5gA:塩 …… 5g<バッター液>材料と作り方はこちら・片栗粉 …… 適量<甘酢だれ>B:しょう油 …… 大さじ1B:砂糖 …… 大さじ1B:酢 …… 大さじ1~1.<タルタルソース>材料と作り方はこちら作り方タルタルソースを作る。(材料・作り方)Aを合わせブライン液を作る鶏肉を好み大きさに削ぎ切りし、ブライン液に漬ける。最低1時間、出来れば一晩漬け込む。Bを混ぜ合わせ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、甘酢タレを作る。バッター液(作り方・材料)を作る。③の鶏肉の水気を拭き取り、バッター液にくぐらせ、片栗粉をまぶす。天ぷら鍋またはフライパンに油を150~160℃に熱し、⑥の肉を片面2分ずつ揚げてバットに取り出し、5分間余熱で火を通す。揚げ油を180~190℃まで上げ、⑦を投入し色付くまで揚げる(1分程度)。器に揚げた鶏肉を盛り、甘酢、タルタルソースをかけ完成。
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  • 日本食研「チキン南蛮の素」
    日本食研「鶏ムネチキン南蛮の素」作り方・説明書通りに作れば失敗はありません。・好みにもよりますが、私は鶏もも肉を使いました。・揚げ衣がボテッとした感じなので、衣用の生卵が2個と指定されていますが、卵1個と水少しを加えた方が軽いころ観なります。・タルタルソース用に茹で卵は2個と指定されていますが、1個の方がユルユルになり肉に馴染みやすいように感じます。今回、鶏もも肉250gで作りました。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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