高山麺業の「支那そば」でチャーシューワンタンメン高山麺業の「支那そば」は昔懐かしい屋台の味、そして東京ラーメンの味です。東京生まれ、東京育ちの私が子供ころに食べていた味です。昔は都内の屋台でも中華屋（昔はラーメン専門店は無かった）でもこの味でしたね。スーパー「ベイシア」のラーメン売り場で2食入り200円ちょいで購入しました。今のところ他のスーパーでは見かけません…。チャーシューワンタンメン《材料》高山麺業の「支那そば」 ワンタンの皮 煮豚煮卵メンマ薬味ネギテーブルコショウ※煮豚と煮卵の作り方《作り方》1.ワンタンの皮を三角に折る。ツルン感を楽しむため具は入れない。2.煮豚をスライスする。3.煮卵を釣り糸等を使って縦2等分にする。4.薬味のネギを切っておく。5.2つの鍋（ラーメン用とワンタン用）に湯を沸かしておく。（1つの鍋で同時に茹でても可）6.別にポットに湯を沸騰させておく。7.丼ぶりに熱湯を注ぎ丼ぶりとスープ袋を温めておく。8.ラーメンを規定時間茹でる。9.ラーメンが茹で上がる2分前にワンタンを茹で始める。丼ぶりにスープと規定量の湯を入れて準備。10.各種を盛り付けて完成です。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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