ナスのしそ巻き青森の郷土料理で正式な名称は「しそ巻き」です。おつまみに最高ですよ！材料・ナス …… 2個・大葉（できるだけ大きいもの） …… 16枚・ごま油（サラダ油でも可） …… 大さじ2・A:味噌 …… 大さじ1.5・A:砂糖 …… 小さじ1・A:酒 …… 大さじ1/2・A:みりん …… 大さじ1/2作り方ボウルにAを入れよく混ぜて合わせ調味料を作る。ナスを縦８等分に切り、それぞれに合わせ調味料を塗り、軸を取った大葉を巻き付ける。フライパンにごま油をしき、大葉を巻いたナスを並べる。蓋をして中弱火にかけ、途中で返しながら5分ほど蒸し焼きにする。ナスがしんなりしたら、短時間強火で汁気を飛ばして完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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