タコのエスカルゴバターソース魚介だけでなく肉も野菜もOK。覚えておきたい万能ソース！材料(2人分)真ダコ（ボイル）200gマッシュルーム6個にんにく（みじん切り）40gバター30gパセリ（みじん切り）大さじ6塩・こしょう適量作り方マッシュルームは半分に切る。タコは大きめのひと口大に切る。フライパンにバターとにんにくを中火で熱し、パセリを入れて炒め、塩・こしょうをする。①のマッシュルームを入れ4分ほど炒める。タコを加えて1分半ほど炒め、全体にソースをからめる。エスカルゴバターソースは他にも、茹でたじゃがいもやステーキ、白身魚フライと合わせたり、パンに塗ってトーストしても美味しい！ ツイートこのページの先頭へ戻る
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