人参ポークカレーカレーの味が浸み込んだ柔らかい人参はとっても美味しいです。今回はお子さんも人参好きになる「人参ポークカレー」を作りました。材料市販のカレールー …大1箱水 …1.5L豚バラブロック …200g人参 …2本玉ネギ …1個福神漬け・らっきょう等 …適量作り方ピーラーで人参の皮をとり、好きな形・大きさに切り、30分間1.5Lの水茹でる。玉ネギをは8等分のくし切りにする。豚バラブロックは1.5㎝角の拍子切りにする。（スライス肉や他の肉でも可）人参が茹で上がったらそこへ肉と玉ネギを入れ30分煮る。火を止めカレールーを濃度を見ながら入れていく。この時点ではかなり緩めに。カレーの入った鍋より一回り大きい鍋でカレーの鍋ごと湯煎する。(1時間以上)湯煎用鍋がない場合は極弱火で焦げないよう注意しながら煮込んでいく。最後にカレーの濃度を調整して少し煮込む。ご飯を盛った更にカレーをかけ、福神漬け等を添えて完成です。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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