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カプレーゼビールのつまみに作ってみました。モッツァレラ丸々1個とトマト1個分を小皿に盛ってしまいましたので窮屈に写ってしまいました。材料(2人分)トマト1個モッツァレラチーズ1個バジルの葉適量EVオリーブオイル大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ適量粗挽き黒コショウ適量乾燥バジル適量作り方トマトを縦半分に切り、向きを変えスライスする。モッツァレラチーズはよく水を切り、トマトと同じようにカットする。トマトとモッツァレラチーズを交互に並べて盛り付ける。オリーブオイルに塩コショウ（塩はちょっと多め）、粗挽き黒コショウ、レモン汁、乾燥バジルを入れてよく混ぜ合わせる。③に④をまんべんなく回しかけ、バジルの葉を散らして完成。オリーブオイルソースの代わりにバジルソースでも合いそうです。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

モッツァレラチーズのムースミルキーでほんのり甘いムースと生ハムが相性抜群。ワインのお供にどうぞ！材料(作りやすい分量)モッツァレラチーズ1個牛乳100ml生クリーム(乳脂肪分40%以上)100ml生ハム2枚こしょう適量オリーブ油適量作り方モッツァレラチーズは1cm角に切る。生ハムは3等分に切る。鍋に牛乳と生クリームを入れ弱火で熱し、温まったらモッツァレラチーズの半量を散らして入れる。混ぜすぎるとチーズが伸びてくっついてしまうのであまり動かさず、泡立て器で時々混ぜながらゆっくり溶かしていく。溶けたら残りのモッツァレラチーズを加え同様に溶かす。粗熱が取れたらバットに移し、冷蔵庫で冷やし固める。スプーンですくって生ハムをのせる。こしょうをふり、オリーブ油を上にたらす。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu