トマトの冷製カッペリーニ材料(1人分)・カッペリーニ（0.9～1.2mm） …… 80～100g・パッサータ・ルスティカ（粗越しトマト） …… 大さじ5～8・トマト …… 1/4～1/2個・オリーブオイル …… 大さじ2・ニンニク …… 1～2片・フレッシュバジル …… 4枚程度・塩・黒コショウ …… 適量・好みで粉チーズ …… 適量作り方ニンニクは包丁の腹で叩き潰す。トマトは1cm角に切る。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、パッサータ・ルスティカ、トマト、千切ったバジル3枚をを入れ混ぜ合わせる。②に塩と黒コショウ（多め）で味を調え、ボウルにあけ、冷蔵庫で冷やしておく。カッペリーニを規定時間プラスα茹でて冷水で〆る。③のボウルに④を入れ混ぜ合わせ皿に盛り、残りのバジルを千切って盛り、好みで粉チーズをかけ完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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