手羽先の素揚げとても簡単です。テクニックは必要なし、塩コショウして揚げるだけです。チャチャっと作っちゃいましょう。もっと美味しい手羽先揚げはこちらを見てください。材料・手羽先・塩 ・たっぷりのコショウ・片栗粉、薄力粉作り方手羽先をキッチンペーパーで水分を拭き取る。①の両面に塩とたっぷりのコショウを振り、手で叩いて全体に馴染ませる。片栗粉または薄力粉あるいは両方を混ぜて②にまぶし、余分な粉を叩き落とす。揚げ鍋に油を140～160℃に熱し④を入れ4分程度揚げる。フライバットに取り出し3分以上余熱で火を通す。油を180℃以上に上げ、⑤を投入し1分揚げて完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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