豚ヒレと秋野菜のしょうが煮材料（2人分）豚ヒレ肉 … 250g塩 … 小さじ1/3黒こしょう … 適量片栗粉 … 適量にんじん … 1/3本(80g)ナス … 1本しいたけ … 2個ごま油 … 大さじ1.5-合わせつゆ-かつおだし … 150ccおろししょうが … 2片分醤油 … 大さじ2みりん・酒 … 各大さじ1砂糖 … 小さじ2作り方にんじんは皮を剥き、小さめの乱切りにするナスは1.5㎝厚さの輪切りにするしいたけは軸を半分に切り、縦7㎜厚さの縦薄切りにする豚肉は1.5㎝厚さに切って塩、黒こしょうを振り、片栗粉をまぶす鍋を熱してごま油（大さじ1）をひき、豚肉を入れて強火で両面を焼く豚肉の表面の色が変わったらごま油（大さじ0.5）を足し、ナス、にんじん、しいたけの順に加えて炒める油が回ったら「合わせつゆ」を加えて蓋をし、たまに混ぜながら中火で5分ほど煮る ツイートこのページの先頭へ戻る
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