志麻鍋

志麻鍋

冬野菜とにんにく味噌で体の芯からぽかぽか！

材料(作りやすい分量)

具材
かぶ 2個
カリフラワー 1/2個
かぼちゃ 1/4個
白菜 1/4株
にんにく味噌
B:にんにく丸ごと蒸し 2玉分
B:味噌 大さじ3
豆乳(無調整) 300ml
つくね
A:豚ひき肉 200g
A:しょうが(みじん切り) 1片分
A:卵 1個
A:片栗粉 大さじ1

作り方

  1. かぶはくし切りに、カリフラワーは小房に分ける。かぼちゃは2㎝の厚さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、①の野菜を入れて両面を焼き色がつくまで焼いたら、取り出しておく。
  3. 空いたフライパンに白菜を入れ、切り口を押さえながらこんがり焼いて、5㎝幅に切る。
  4. つくねを作る。Aの材料を混ぜ、団子状に丸める。
  5. にんにく味噌を作る。Bのにんにくを皮から取り出しペースト状にし、味噌と混ぜる。
  6. 鍋に焼き野菜を入れ弱火で熱し、④をのせ、水400ml（分量外）を入れる。フタをして、20分ほど煮る。
  7. にんにく味噌を入れてよく混ぜる。豆乳を加えたら、ひと煮立ちする前に火を止める。

　

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