揚げないチキンナゲット

揚げないチキンナゲット

鶏むね肉＆ノンフライだからヘルシー！衣のサクサク感の食感が楽しい

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(300g)
　 　
＜スパイス＞
A：チリパウダー 大さじ1
A：クミンパウダー 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
コーンフレーク 45g
レモン（くし切り） 1/4個分
塩・こしょう 適量
オリーブ油 適量

作り方

  1. 鶏むね肉は、繊維に逆らって厚めのそぎ切りにし、塩・こしょうをする。Aのスパイスをよく揉み込み、マヨネーズを全体にからめる。
  2. 手で砕いたコーンフレークを①にまぶす。天板にオーブンペーパーを敷き、並べる。
  3. ※ボウルの中で握りつぶすようにすると飛び散らずに細かくできる。均一に肉にまぶすことで焼きムラも防げる。
  4. オリーブ油を回しかけ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
  5. 器に盛り、レモンを添える。

鶏肉をマヨネーズの油分でコーティングすることにより、淡白なむね肉がジューシーになる。


　

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