材料(1人分)

鶏もも肉 …… 1枚(200～250g)
日清から揚げ粉(香ばししょうゆ味) …… 1/2袋(50g)
水 …… 50ml
レモン・付け合わせ野菜 …… 適量

作り方

1. 鶏もも肉を一口大(好みの大きさ)に切る。
2. ボウルに「日清から揚げ粉」と水を入れかき混ぜる。
3. ②に鶏肉を入れ手で揉み込み、10分間寝かせる。
4. 深めの鍋にたっぷり目の油(分量外)を入れ160℃に熱し、③を投入し4分間揚げる。170℃以上にならないように。
5. 鶏肉を一旦取り出し、3分間余熱で火を通す。
6. 油温を180℃まで上げ、⑤の肉を投入し1分間揚げる。
7. 皿に付け合わせ野菜やレモンの串切りとともに、から揚げを盛って完成。
8. マヨネーズを少しつけていただくと美味しいです。