材料(1人分)

作り方

1. Bを全部混ぜ合わせ、たれを作り1時間程度寝かせ味を馴染せる。
2. 鶏モモ肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にし、筋を切っておく。
3. 肉にAを揉みこみ10分以上漬け込む。
4. 下味のついた肉に、片栗粉をまんべんなくまぶす。
5. フライパンに油を1㎝程度入れ、中弱火で④の肉を皮目の方から入れ両面を5分ずつ焼く。
6. 最後に強火にして皮目を下にして1分焼いたら取り出して、油切りしながら余熱で完全に火を通す。
7. 揚がった肉を2㎝程度の幅にカットして野菜とともに皿に盛る。
8. 最後に油淋鶏ソースをかけて完成。

　※ソースの量はたっぷり目になっています。