「ところざわ醤油焼きそば」といえば所沢産の野菜と専用の焼きそば醬油を使うのですが、自宅で作るのは無理なのでアレンジしてみました。醬油味なのでつまみにも！

材料(1人分)

・焼きそば麺 …… 1玉
・豚バラスライス …… 2～3枚
・小松菜（冷凍でも可）・長ねぎ・人参・玉ねぎ …… 適量
・中華だし・塩コショウ・しょう油 …… 適量
・かつお節 …… 適量

作り方

1. 材料を食べやすい大きさに切る。
2. 焼きそば麺を袋ごと1分間レンチンする。
3. フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、小松菜と長ネギを加える。
4. 麺を入れ、固まっている部分に水を適量かけてほぐしながら炒める。
5. 中華だし、塩コショウで味を調え、最後にしょう油を回し入れる。
6. 器に盛り、かつお節を振りかけて完成。