豚バラの甘辛丼

材料(1人分)

ご飯 丼ぶり1杯
豚バラブロック 100～150g
A:塩コショウ 少々
A:おろし生姜汁 小さじ1
A:酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
B:砂糖 大さじ1
B:醤油 大さじ2
B:みりん 大さじ2
小ねぎ・白ごま 好みで
サラダ油 適量

作り方

  1. 豚バラブロック肉を5～7ミリ厚に切る。(幅が広い場合は1/2にカット)
  2. ビニール袋に切った肉とAを入れ揉み込み10分程度寝かす。
  3. ②に片栗粉を加え、全体に馴染ませ、1辺ずつ広げておく。
  4. フライパンにサラダ油をひき、中火に熱し③の肉を入れて炒める。
  5. 肉に火が通ったらBを加え、とろみがついたら火を止める。
  6. 丼にご飯、⑤を盛り、好みで白ごま、小ねぎをかけて完成。