しらすねぎオムレツ鎌倉の小料理屋さん「よしろう」のレシピをパクりました。しらすで味が決まりますので、なるべく良い釜揚げしらすを使いたいですね。材料卵 2個しらす 60g細ねぎ（小口切り） 5g小分けバター 1個(7～10g)牛乳 大さじ1作り方ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加え、白身を切るように溶きほぐす。フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。①を流し入れたら、全体を混ぜる。しらす・細ねぎを中央より少し上にのせる。卵に焼き色がついたら、手前に巻き、中までじっくり火を通す。2回ほど裏返し、形を整えたら完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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