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筍入りシュウマイ包むのが難しいので、ラップの芯筒を使って「シュウマイの型」を作って使いました。材料(30個)シュウマイの皮30枚豚ひき肉200gタケノコ100ｇ玉ねぎ150ｇ醤油・酒・ごま油各大さじ1塩小さじ1生姜おろし汁小さじ1片栗粉大さじ1～2「シュウマイの型」作り方ラップの芯を2㎝の高さに線を引く。線に沿って金切りのこぎり(ダイソーで110円)で切り落とす。※カッターナイフでは非常に切りにくい。作り方玉ねぎとタケノコを粗みじん切りにする。豚ひき肉をボウルに入れ、醤油・酒・ごま油・生姜汁を加え混ぜ込む。玉ねぎ・タケノコを加え全体を混ぜたら、片栗粉を1～2を入れ(1:柔らか、2:しっかり)全体がまとまるまで混ぜる。シュウマイの型の上にシュウマイの皮を乗せ中央部を凹ませて、具をのせて上から強く押し込む。皮の両端をつかみ取り出して、30個分繰り返す。蒸し器の鍋に湯を沸かし、蒸気がでたら強火のままシュウマイを入れ10分間蒸す。皿にレタスなど野菜を敷いて(無くても可)、シュウマイを並べ、練りからしを添えて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

筍入りシュウマイ材料(30個)シュウマイの皮30枚豚ひき肉200gタケノコ100ｇ玉ねぎ150ｇ醤油・酒・ごま油各大さじ1塩小さじ1生姜おろし汁小さじ1片栗粉大さじ1～2作り方玉ねぎとタケノコを粗みじん切りにする。豚ひき肉をボウルに入れ、醤油・酒・ごま油・生姜汁を加え混ぜ込む。玉ねぎ・タケノコを加え全体を混ぜたら、片栗粉を1～2を入れ(1:柔らか、2:しっかり)全体がまとまるまで混ぜる。シュウマイの型(型の作り方はコチラ)の上にシュウマイの皮を乗せ中央部を凹ませて、具をのせて上から強く押し込む。皮の両端をつかみ取り出して、30個分繰り返す。蒸し器の鍋に湯を沸かし、蒸気がでたら強火のままシュウマイを入れ10分間蒸す。皿にレタスなど野菜を敷いて(無くても可)、シュウマイを並べ、練りからしを添えて完成。

タケノコと鶏肉のオイスター炒め材料・タケノコ（水煮） …… 100g　・鶏もも肉 …… 150g・スナップエンドウ …… 6～10個（好きなだけ）・ごま油 …… 大さじ1　・塩、粗挽き黒こしょう …… 少々・酒 …… 大さじ1　・オイスターソース …… 大さじ1　・みりん …… 大さじ1・しょう油（好みで） …… 適量作り方タケノコは食べやすい大きさに切り、一度茹でて水煮の臭みを取る。鶏肉を一口大に切り、塩、黒コショウを揉みこんでおく。スナップエンドウは、筋を取り斜め半分に切る。フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を入れ酒を振り、フタをして両面焼く。鶏肉に火が通ったら、タケノコとスナップエンドウを入れ回し炒めたら、オイスターソース、みりん、好みでしょう油を入れ、ざっと絡めたら器に盛り完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu