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かなり美味しい酢豚これはかなり自信があります。2022年11月作成2023年06月作成材料（1人分）（21年8月改訂）（21年12月再改訂）（22年3月再再改訂）（22年5月再再再改訂）以前発表してから色々変えてやってみました。今回のが一番良かったレシピです。材料は1人分に変更しましたが、つまみなら2人分あります。今回の改定はタレを少し増やしました。多めの方が失敗しないので…。豚バラブロックは1cm角にカット（高さは肉の厚みのまま）するのが一番良かったです。そして片栗粉を多めにまぶすしてカリカリぎみに揚げた方がタレが絡んでとても美味しくなりました。また、野菜をフライパンで炒める方法より、油通しする方が絶対にいいです。野菜はガンガンに熱したフライパンでサッと炒めると簡単で火の通り過ぎを防げます。また金銭的に余裕があればパイナップルの角切りを加えれば更に美味しくなること間違いなし！具材豚バラブロック100～150ｇ玉ねぎ1/4～1/2個にんじん1/3～1/2本ピーマン1個タケノコ水煮30～50g醤油大さじ3酒大さじ1/2片栗粉適量タレケチャップ大さじ5砂糖大さじ4酢大さじ5醤油大さじ2片栗粉小さじ1作り方豚肉は1㎝角(厚みは肉の厚さのまま)にカットし、酒・醤油を絡め30分ほど寝かす。にんじん・ピーマン・タケノコは乱切りに、玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。(玉ねぎは１枚ずつバラす)ニンジンを20分、タケノコを3分茹で、おか上げしておく。タレを混ぜ合わせておく。(片栗粉を先に入れダマにならないように後から液体を入れよく混ぜる)肉のつけダレをあまりきらずに多めの片栗粉とともに混ぜる。（衣が厚いとタレの絡みが良くなる）揚げ油を180℃に上げ、片栗粉をまぶした肉を4分揚げ（衣がカリッとすればOK）、取り出しておく。フライパンに油をひき煙が出るほど熱し、玉ねぎをざっと炒め(半生)、ついでピーマンを入れ10秒ほど炒める。最後にニンジンとタケノコを入れフライパンを振ってフライパンを振って油を回したら取り出す。(火を通し過ぎないよう注意！)フライパンを熱し強火のまま合わせタレを入れ温める。⑧に肉と野菜を入れ全体を絡めれば完成です。酸味を楽しみたい方は、黒酢を使うと良いでしょう。この酢豚はご飯のおかずにもビールのおつまみとしても最高です。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

酢豚材料（1人分）豚バラブロック100～150ｇ玉ねぎ1/4～1/2個にんじん1/3～1/2本ピーマン1個タケノコ水煮30～50g醤油大さじ3酒大さじ1/2片栗粉適量＜タ レ＞ケチャップ大さじ5砂糖大さじ4酢大さじ5醤油大さじ2片栗粉小さじ1作り方豚肉は1㎝角(厚みは肉の厚さのまま)にカットし、酒・醤油を絡め30分ほど寝かす。にんじん・ピーマン・タケノコは乱切りに、玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。(玉ねぎは１枚ずつバラす)ニンジンを20分、タケノコを3分茹で、おか上げしておく。タレを混ぜ合わせておく。(片栗粉を先に入れダマにならないように後から液体を入れよく混ぜる)肉のつけダレをあまりきらずに多めの片栗粉とともに混ぜる。（衣が厚いとタレの絡みが良くなる）揚げ油を180℃に上げ、片栗粉をまぶした肉を4分揚げ（衣がカリッとすればOK）、取り出しておく。フライパンに油をひき煙が出るほど熱し、玉ねぎをざっと炒め(半生)、ついでピーマンを入れ10秒ほど炒める。最後にニンジンとタケノコを入れフライパンを振ってフライパンを振って油を回したら取り出す。(火を通し過ぎないよう注意！)フライパンを熱し強火のまま合わせタレを入れ温める。⑧に肉と野菜を入れ全体を絡めれば完成です。

トマトの卵炒めトマトのサラダに飽きたら炒め物で…！材料(1人分)トマト1個卵2個細ねぎ(小口切り)適量水溶き片栗粉適量サラダ油大さじ3作り方沸騰した湯でトマトを約1分半ゆでる。（トマトの皮が破れるまで）トマトの皮をむき、ヘタを取り、くし形に切る。卵を白身を切るようによく溶き混ぜる。鍋を強火に熱し、サラダ油を入れる。溶いた卵を流し入れる。表面に焼き色がつき始めたら、卵を取り出す。中火でトマトを炒める。塩を加え、しっかり中まで火を通す。鍋に卵を戻し、ふんわり混ぜる。薄めの水溶きかたくり粉でとろみをつける。細ねぎを加えて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

豚バラ肉の黒コショウ炒め材料（1人分）具材豚バラスライス焼肉用…100～150ｇ玉ねぎ…1/4個にんじん…50gニラ…1/3把にんにく（みじん切り）…1～2片調味料しょうゆ…大さじ1砂糖…ひとつまみ塩…少々黒こしょう（粗びき）…たっぷりごま油…小さじ1～2豚バラ肉は焼肉用の厚いものが食感がいいです。粗びき黒コショウはかなり多めの方がパンチ力があってとても美味しくなります。作り方豚バラ肉は1㎝幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切り、にんじんは05.～1cm幅に切る。ニラは4cm長さに切り、根元と葉に分けておく。フライパンに油少々を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、にらの根元を加えて炒める。にんじんに多少火が通ったら、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。そのまま強火にしてフライパンの中央をあけ、しょうゆ、砂糖、塩を加えて全体をからめる最後に、ニラの葉、ごま油を加えてフライパンを振り全体を混ぜ仕上げる。器に盛り完成です。この「豚バラ肉の黒コショウ炒め」はご飯のおかずにもビールのおつまみとしても最高です。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

かなり美味しい酢豚これはかなり自信があります。肉は焼き豚を作るときに、豚バラブロックを200ｇ程度別に切り分け冷凍保存しておきます。材料（1人分）（21年8月改訂）（21年12月再改訂）（22年3月再再改訂）（22年5月再再再改訂）以前発表してから色々変えてやってみました。今回のが一番良かったレシピです。材料は1人分に変更しましたが、つまみなら2人分あります。今回の改定はタレを少し増やしました。多めの方が失敗しないので…。豚バラブロックは1cm角にカット（高さは肉の厚みのまま）するのが一番良かったです。そして片栗粉を多めにまぶすしてカリカリぎみに揚げた方がタレが絡んでとても美味しくなりました。また、野菜をフライパンで炒める方法より、油通しする方が絶対にいいです。野菜はガンガンに熱したフライパンでサッと炒めると簡単で火の通り過ぎを防げます。また金銭的に余裕があればパイナップルの角切りを加えれば更に美味しくなること間違いなし！具材豚バラブロック100～150ｇ玉ねぎ1/4～1/2個にんじん1/3～1/2本ピーマン1個タケノコ水煮30～50g醤油大さじ3酒大さじ1/2片栗粉適量タレケチャップ大さじ5砂糖大さじ4酢大さじ5醤油大さじ2片栗粉小さじ1作り方豚肉は1㎝角(厚みは肉の厚さのまま)にカットし、酒・醤油を絡め30分ほど寝かす。にんじん・ピーマン・タケノコは乱切りに、玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。(玉ねぎは１枚ずつバラす)ニンジンを20分、タケノコを3分茹で、おか上げしておく。タレを混ぜ合わせておく。(片栗粉を先に入れダマにならないように後から液体を入れよく混ぜる)肉のつけダレをあまりきらずに多めの片栗粉とともに混ぜる。揚げ油を180℃に上げ、片栗粉をまぶした肉を4～5分揚げ（肉が色づけばOK）、取り出しておく。フライパンに油をひき煙が出るほど熱し、玉ねぎをざっと炒め(半生)、ついでピーマンを入れ10秒ほど炒める。最後にニンジンとタケノコを入れフライパンを振ってフライパンを振って油を回したら取り出す。(火を通し過ぎないよう注意！)フライパンを熱し強火のまま合わせタレを入れ温める。⑧に肉と野菜を入れ全体を絡めれば完成です。酸味を楽しみたい方は、黒酢を使うと良いでしょう。この酢豚はご飯のおかずにもビールのおつまみとしても最高です。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

らーめんサラダTV番組「町中華で飲ろうぜ」で登場した『ラーメンサラダ』が簡単そうでうまそうだったので作ってみました。入れる具材は自由です。記載した以外にもハムやカニカマなど赤味のあるものが合いそうです。材料(2人分)生中華麺(中太)1玉玉ねぎ1/4個レタス適量きゅうり1/2本マヨネーズ適量塩少々白ごま適量作り方レタス適量を一口大にちぎる。玉ねぎは超薄切りし、きゅうりは薄輪切りにし、レタスとともに水にさらす。たっぷりの沸騰した湯で中華麺を指定されて時間プラスα茹でる。（水で〆て固くなるので）茹で上がったら冷水にさらし〆め、ザルにあげておく。ボウルにマヨネーズ適量と塩少々を入れ、麺と野菜を加え全体を絡める。マヨネーズを適宜増やしながら味を調える。器に盛り、白ごまを振って完成。※中華麺は中太を使いました。いろいろな太さで試してみてください。※野菜もマヨネーズも量はアバウトです。麺や野菜の水切りが強すぎると全体がバラけず塊になりやすいです。その場合は、水または牛乳を少し加えると良い。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

「日高屋」川越西口店で昼飲み退職仲間の定例昼飲み会です。場所もお決まりの「日高屋」川越西口店です。安くていいですねぇ。ツイート