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イワシの梅しそ天ぷら前項で紹介した「イワシ竜田揚げ」とほぼ同じですが、チューブの練り梅を使い、衣は市販の天ぷら粉を使いました。とても簡単です。材料・イワシ・大葉・練り梅(チューブ)・市販の天ぷら粉作り方イワシ適量を鮮魚売り場で三枚おろしにしてもらう。皮はひかなくも大丈夫。イワシの身の方に大葉を1枚のせ、その上にチューブの練り梅を1㎝程度のせる。②のイワシを頭の方からきつく巻いていき、爪楊枝でしっかりととめる。天ぷら粉で指定された水の量より2割程度多い水で天ぷら粉を溶く。サラダ油を170～180℃に熱し、③を④に絡め垂れるような余分の衣を落とし、油に投入する。泡が小さくなり色付いたら(4～5分程度)、網バットの取り出し油を切り完成。天つゆでいただきます。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

イワシの梅しそ天ぷら材料・イワシ・大葉・練り梅(チューブ)・市販の天ぷら粉作り方イワシ適量を鮮魚売り場で三枚おろしにしてもらう。皮はひかなくも大丈夫。イワシの身の方に大葉を1枚のせ、その上にチューブの練り梅を1㎝程度のせる。②のイワシを頭の方からきつく巻いていき、爪楊枝でしっかりととめる。天ぷら粉で指定された水の量より2割程度多い水で天ぷら粉を溶く。サラダ油を170～180℃に熱し、③を④に絡め垂れるような余分の衣を落とし、油に投入する。泡が小さくなり色付いたら(4～5分程度)、網バットの取り出し油を切り完成。天つゆでいただきます。

超簡単！誰でも作れる「イカリング天」揚げたては意外と美味しいイカリングの天ぷらです。家事は何もできないただの酔っ払いのおじさんでも簡単に作れます。スルメイカを輪切りにし、てんぷら粉をつけて揚げるだけの簡単料理です。コツは高温の油で極短時間揚げるだけです。これで柔らかいイカリング天ができます。材料(1人分)スルメイカ1杯てんぷら粉（薄力粉ではダメ）適量水てんぷら粉に記載の分量てんつゆ（2倍濃縮の麺つゆ原液のまま）適量揚げ油適量作り方イカを丸のまま内臓と軟甲（骨のようなもの）を取り除き、内部を綺麗に洗う。ゲソは目玉を取って2等分にしておく。①のイカを2cm幅の輪切りにする。耳の部分もそのまま輪切りにする。てんぷら粉適量をボウルに入れ、てんぷら粉の説明書に記載の水量より1割減の水を入れ混ぜる。②のイカを全部③のボウルに入れ、てんぷら粉をまとわせる。揚げ鍋にサラダ油等好みの油を入れ強火で熱する。油温が180℃前後になったら④のイカを投入する。油温は下がらないように火加減に注意すること。衣が揚がれば完成です。イカ自体に完全に火を通す必要はない。揚げ時間は1分以内で。イカに火が通りすぎると硬くなるので、くれぐれも揚げ時間を短く！　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

市販の天ぷら粉で簡単！天ぷら天ぷらって難しいと思っていましたが、最近の天ぷら粉は誰でも簡単に作れるようになりました。冷水いらず、卵いらず、コツいらずで、天ぷらを揚げることができます。今回はこの手のものでは一番安く、チャック付きなので保存も便利な「日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手」を使いました。冷めてもベタつかずサクッとした軽いおいしさが持続します。今回具材は、イワシ、ニンジン、ナス、ピーマンを使いましたが、お好みで何を揚げても良いですね。材料(1人分)日清コツのいらない天ぷら粉100g水160ml天つゆ適量大根おろし(好みで)適量おろし生姜(好みで)適量《 具　材 》　イワシ2尾ニンジン1/4個ピーマン1個ナス1個3作り方イワシを3枚におろし、中骨を取り皮をひき、冷水で洗ったらペーパーで水分を拭き取る。①を縦半分に切り、更に横半分に切る。ニンジンは細い拍子切りに、ピーマンは縦4等分に、ナスは縦半分に切った後縦3等分横半分に切る。「日清コツのいらない天ぷら粉」100ｇと水(水道水がぬるい場合は冷やしておく)160mlを混ぜ良く溶く。④に具材を入れ揚げ油（分量外）170℃で揚げる。音と泡が小さくなれば完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

ポテサラちくわ天ちくわの天ぷらと言えば磯部揚げですが、今回はポテサラをちくわの穴に突っ込んで天ぷらにしたものです。今回、市販のポテサラを使いましたが、ちょっと甘いのが難点でした。ポテサラを自分で作るか市販のものなら味見をしてからの方がよさそうです。材料(2人分)・ちくわ　・ポテトサラダ　・天ぷら粉作り方ちくわの一辺に切れ目を入れ開く。ポテトサラダを①のちくわに詰める。天ぷら粉を規定の水量で溶いて②に絡め、180℃の油で揚げて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

サキイカの天ぷら何かのテレビ番組で大阪の居酒屋が出ていました。そこではお客の皆さんが「サキイカの天ぷら」を注文していました。とても簡単そうで美味しそうだったので作ってみました。材料(2人分)・サキイカ　・天ぷら粉　・マヨネーズ　・一味または七味唐辛子作り方天ぷら粉を規定量の水で溶いておく。天ぷら鍋で油を170℃まで熱し、サキイカをほぐしながら天ぷら粉をつけて揚げていく。カラッとなれば取り出す。器に盛りマヨネーズと一味または七味を添えて完成。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu