広東麺肝はスープの味付けととろみの濃度だけです。具材はお好みのものを好きな量です。材料(1人分)・生ラーメン …… 1玉・生姜 …… 1片・豚バラ・冷凍海鮮 …… 適量・野菜（白菜・人参・玉ねぎ・キクラゲ・チンゲン菜など） …… 適量・ゴマ油 …… 適量A:ラーメンスープしょう油味 …… 1個A:水 …… 400mlA:鶏ガラスープの素 …… 小さじ1A:醤油 …… 大さじ1A:オイスターソース …… 大さじ1.5A:片栗粉 …… 大さじ1作り方生姜はみじん切り、他の具材は一口大に切っておく。Aを混ぜておく。片栗粉はダマにならないように最初に入れる。ラーメン茹で用の水を沸かしておく。深型フライパンでゴマ油を熱し、①、肉、海鮮を炒める。野菜を投入し油が回ったら②のスープを入れ、とろみがつくまで火を通す。ラーメンを規定時間茹でる。良く湯を切ったら丼ぶりに盛り、⑤の餡をかけ完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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