材料(1人分)

作り方

1. 豚肉は4cm幅に切る。キャベツは一口大に切る。にんにくは、すりおろす。（チューブで5cm～10cmでも可）
2. 鶏がらスープを作っておく。（粉末を茹で溶いても可）
3. 鉄板を温めておく。なければ普通の皿でも可。
4. 鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止めて、豚肉がバラバラになるように軽く湯がいてザルに取り出し水気を切る。
5. 中華鍋（フライパンでも可）を強火に熱し、サラダ油をなじませたら、もやし・キャベツ・Aを入れ炒める。
6. 最後に、ごま油で風味づけしたら、鉄板に取り出す。
7. 中華鍋に中火でサラダ油をなじませ、④の豚肉をとBを入れ炒め合わせる。
8. 鶏がらスープがふつふつとしたら火を止め、鉄板に盛り付けて完成。好みで小ねぎを散らす。