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我が家の「とん汁」子供ころから食べている我が家のオリジナルとん汁を作りました。こだわりは入れる具材だけで量などはアバウトです。味付けは味噌汁を作る感覚で！。材料(3～4人分)＜具材＞（ごぼうとこんにゃくは入れたり入れなかったり）・豚バラ薄切り　・里芋　・大根　・人参　・ごぼう　・こんにゃく　・絹ごし豆腐　・油揚げ　・長ねぎ＜調味料他＞・水　・酒(水の1/10)　・本だし　・味噌　・薬味ねぎ　・一味唐辛子作り方豚バラは4cm幅、里芋は2㎝角に切り、大根と人参はいちょう切りにする。ゴボウは縦1/4後斜め切りに、こんにゃくは拍子切りにする。油揚げは縦半分に切ってから1㎝幅に切る。水に酒を入れ大根、人参、ゴボウ、里芋、こんにゃくを水から20分以上煮る。汁にヌメリが出るのが嫌な場合は、里芋を下茹でする。最後に豚肉、豆腐、油揚げを入れ、アクを取りながら10分程度煮て最後に味噌を加えて完成。器に盛ったら薬味ねぎと一味をかけていただきます。※ヘビーにしたい場合は「すいとん」を加える。　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

我が家の「とん汁」材料(3～4人分)＜具材＞（ごぼうとこんにゃくは入れたり入れなかったり）・豚バラ薄切り　・里芋　・大根　・人参　・ごぼう　・こんにゃく　・絹ごし豆腐　・油揚げ　・長ねぎ＜調味料他＞・水　・酒(水の1/10)　・本だし　・味噌　・薬味ねぎ　・一味唐辛子作り方豚バラは4cm幅、里芋は2㎝角に切り、大根と人参はいちょう切りにする。ゴボウは縦1/4後斜め切りに、こんにゃくは拍子切りにする。油揚げは縦半分に切ってから1㎝幅に切る。水に酒を入れ大根、人参、ゴボウ、里芋、こんにゃくを水から20分以上煮る。汁にヌメリが出るのが嫌な場合は、里芋を下茹でする。最後に豚肉、豆腐、油揚げを入れ、アクを取りながら10分程度煮て最後に味噌を加えて完成。器に盛ったら薬味ねぎと一味をかけていただきます。※ヘビーにしたい場合は「すいとん」を加える。

とん汁つけそば豚バラだけの豚汁なので簡単に作れます。蕎麦と豚汁って合わなさそうだけど、はっきり言って合います。美味しいです。レシピで豚バラは50gですが、100g入れてみました。やはり多すぎでした。レシピ通りに作った方が良いです。材料(1人分)日本蕎麦 …… 1把豚バラスライス …… 50g玉ネギ …… 1/4個水 …… 200ml和風だし …… 小さじ1液体白みそ …… 20ml(大さじ1と小さじ1)麺つゆ(2倍濃縮) …… 20ml長ネギ …… 適量柚子胡椒 …… 適量一味唐辛子 …… 適量作り方玉ねぎは荒みじんに切り、してラップをして5～600wの電子レンジで5分ほど加熱する。鍋に水と和風だしを入れ沸いたら①、白みそ、麺つゆを加え少し煮る。豚バラ肉は3cm程度の食べやすい大きさに切って鍋に加える。蕎麦は表示時間通り茹でて、冷水で綺麗に洗って締めるたら更にモンブラン盛りにする。食べる直前につゆを熱くなるまで温め、器に注ぎ、長ねぎ・唐辛子・柚子胡椒をトッピングして完成。※柚子胡椒は凄く合いますので、たっぷり目に！　ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu

とん汁つけそば材料(1人分)日本蕎麦 …… 1把豚バラスライス …… 50g玉ネギ …… 1/4個長ネギ …… 適量柚子胡椒 …… 適量一味唐辛子 …… 適量水 …… 200ml和風だし …… 小さじ1液体白みそ …… 20ml(大さじ1と小さじ1)麺つゆ(2倍濃縮) …… 20ml作り方玉ねぎは荒みじんに切り、してラップをして5～600wの電子レンジで5分ほど加熱する。鍋に水と和風だしを入れ沸いたら①、白みそ、麺つゆを加え少し煮る。豚バラ肉は3cm程度の食べやすい大きさに切って鍋に加える。蕎麦は表示時間通り茹でて、冷水で綺麗に洗って締めるたら更にモンブラン盛りにする。食べる直前につゆを熱くなるまで温め、器に注ぎ、長ねぎ・唐辛子・柚子胡椒をトッピングして完成。